说到“辟谷”，人们往往觉得颇为神秘，因为这种不吃五谷饭食却保持身体健康的能力，是道教中独有的修炼法门。但事实上，被认为是只有世外高人才能做到的“辟谷”，其实普通人也可以尝试，南京一家养生会所，就推出了“辟谷养生”的项目，开业一年多，就已经有了1000多位固定会员，整天坐办公室的都市白领和应酬较多的男性成了主要顾客。其中最厉害的一位，一做就是26天，只喝少量水及补充维生素。
减肥是最直接效果
昨天上午，记者来到一家辟谷养生会所，几位女士正在按摩床上由技师进行按摩；全身按摩约40分钟后，技师再将一块白色的膏布贴在顾客的腹部，一次“辟谷”治疗就完成了。据说，做一次“辟谷”的有效期一般是一天，也就是说之后的一天内，都可以不吃不喝，却不会感觉到饿，并且保持良好的体力。
会所的主人王颖洲，出身道医世家，“辟谷”是家传学问，他介绍，辟谷，通俗一点说就是不食五谷杂粮，由于“辟谷”期间是不吃东西的，此时人体就会将积存的脂肪转化成热量，供给日常的生活，由此起到减肥作用。在辟谷的第一天到第五天时，一天平均会减轻2-4斤，从第5天开始，每天减轻1到2斤，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重，当然，有时也有例外，要看每个人的自身体质因素及配合情况而定。
除了减肥的作用外，辟谷还可以让人在最短的时间内，恢复脏腑功能的阴阳平衡，起到调理、排毒、养生的作用。不吃东西就能治病？听起来很神奇，据说，辟谷对胃肠道的疾病效果尤其明显。王总举例，患有胃病的人，都要严格节制饮食，因为食物会刺激到胃壁，让胃得不到休息；而在辟谷期间，胃肠能够得到充分的调养，许多疾病就能不药而愈。对于有高血压、脂肪肝、高血脂等症状的客人，节制饮食更是好处多多。因此，不少大腹便便的中年男士，都成了这里的固定会员。
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正常人减肥时，总要忍饥挨饿，抗拒美食的诱惑，由此“辟谷”的好处就显示出来了：不吃任何东西，仅喝少量水，但就是不饿。几位会员笑着说，不饿，但是馋，因此最重要的就是管住自己的嘴。
33岁的王女士是苏鹤的长期会员了，已经是第三个疗程。她说，刚进来时，体重是162斤，腰围102厘米；现在体重是140斤，腰围88厘米。她第一次辟谷时，整整持续了26天，每天只吃半个苹果、半个柚子，日常所吃的维生素片，每天多加了一片。瘦了十几斤之后，她停了下来，体重反弹了几斤，就维持下去了。前几天，她又重新开始了疗程，目标是瘦到130斤。“其实不只是减肥，主要是人的精神状态改变了，我不工作，以前待在家里就是不想动，但是现在勤快多了，所有的事情都自己做。”她笑着说，最大的挑战是每天她要烧饭，面对一桌美食，虽然不饿，但是嘴巴馋得很，要克制自己。
贵在坚持 不可沉溺
几十天不吃东西，会不会造成营养不良？对此，记者采访了中国营养学会的王文国老师，他认为不会，他解释，人体有自身的调节功能，辟谷是人体在得不到食物时的本能，他们所做的只是将这种能力激发出来，对于想减肥的人来说，只要及时补充微量元素即可。
王老师介绍，辟谷是很古老的养生手段，如果修为到家，可以延年益寿，而普通人偶一为之，只能称之为“节食”，对健康并没有任何益处，需要长期坚持才能瘦身。此外，不是所有人都能通过辟谷达到减肥目的的，一些病理性的肥胖，辟谷是没有效果的。此外，他还提醒，对于体重正常的人，每周辟谷一至两天，是很好的排毒、养生手段，但千万不能“走火入魔”，不能盲目相信其作用：对某些疾病的治愈是有一定的好处，但却未必绝对有效。
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