辟谷是人体潜在功能的显现，功能态的优化调节、辟谷有七大作用：
1、清洁消化道，提高消化吸收能力
食物残废在肠腔内停留时间过长，会使腐败物质增加，以致多量的腐败物质有毒物被肠道吸收，由于超出了肝脏的解毒能力而解毒不完全，结果引起机体中毒，出现头痛、头晕、便秘、高血压或精神衰弱等全身中毒症状，这种病情便是医学上所的“食物自身慢性中毒”。大肠是专收粪便的“垃圾箱”，若不及时清理，就会形成“宿便”。这些食物残渣、肠道细菌以及肠道细菌发酵食物残渣所产生的分泌物，会产生大量毒素而影响人体分健康。要想怯病健身，首先把积于肠道的宿便清除，但宿便却不是靠灌肠或服泻药可以清除尽的，唯有进行“辟谷”，做一次“大扫除”，使肠道彻底“清仓”才有疗效。一般辟谷一星期，宿便就会被完全排除。当肠道“清扫”干净之后，就会避免有毒物质对机体的危害，同时，在辟谷过程中，消化道壁上的衰老或机能不健全的细胞则会脱落而随宿便排出，消化道内壁上的脂肪成分亦会分解。当进食后，消化道内壁上机能旺盛的细胞相对增多，肠胃机能进一步增强，使整个消化系统的机能状态得以改善，工作效率进一步提高。这样不仅能避免“食物自身慢性中毒”现象，而且由此而引发的疾病也会自然痊愈，身体会日趋强壮。
2、分解消耗多余的脂肪、减肥隆脂、美体养生。
过度的肥胖，不仅影响躯体活动和形体美，而且容易引发许多疾病，如高血压、心脏病、冠心病、水肿、脂肪肝、糖尿病、闭经、腰椎病等。辟谷可使机体多余脂肪分解成为能源物质，供给机体利用。由于辟谷的刺激，使机体的调节能进一步加强，代谢活动亦得到改善，脂肪的合成代谢与分解代谢趋于动态平稀，最终彻底根除肥胖症及因此引起的相关症状，从而达到减肥降脂、美体养生的作用。
3、疏通和软化血管，避免栓塞和硬化。
在活体的血管内，血液分成发生析出、粘集或凝固，形成固体质的过程，称为血栓的形成。血栓形成后，会堵塞血管腔，阴断血流，甚至完全堵塞血管，而血栓的溶解需用要纤维蛋白溶酶。动脉粥样硬化性心脏病（冠心病）是一种较常见的心血管疾病。
从生物化学方面分析，辟谷后由于营养物质的缺乏而使集体的物质合成代谢受抑，物质的分解代谢相对加快，促进物质分解的酶类的分解作用相对加强，在脂肪动员的同时，血管腔内，的血栓也会被溶解，而使血流畅通，沉积于动脉内膜下的脂质也会分解析出，使动脉管壁得到软化。故辟谷能有效地疏通和软化血管，避免血管栓塞和硬化所导致的心血管疾病。
4、清除体内有毒物质，净化内环境。
经常运转的机器，需要经常擦洗减小摩擦，才能廷长机器的寿命。人体需要经常不断的排除积蓄的有害物质，才能保持机体细胞的活力。在新陈代谢过程中人体通过呼吸和消化系统，不断地吸收氧气和营养物质以供细胞生存，同时细胞在生存代谢过程中不断地产生代谢废物（亦可称毒素）如尿酸、尿素、CO2等。这些代谢废物则通过肾，皮肤和肺等具有排泄机能的器官系统排出体外，虽然平时肾，皮肤和肺不断地消除废物，但是，由于营养物质的不断吸收以及代谢废物的不断产生。使排泄系统总不能完全彻底地清除机体废物（毒素）。较为常见的例子如体液酸性物质多了就会引起人体细胞酸中毒，组织细胞水分过多就会选成水肿。血管内壁脂类积蓄多子就会导致血管硬化或堵塞等等。说明人也需要不断清除体内积蓄的有害物质，维持正常生理活动以廷长其寿命。人体是一部能自动修理和维护的“机器”，在辟谷的情况下，即机体在停止吸收营养素的情况下，肌体通过“内耗”自净作用和排泄作用，最大限度地分解和排出体内积蓄的有害物质，从而达到治病健身的目的。实际上辟谷并不限于对体内有害物质的清理作用，本身就是对细胞的一种刺激，它可刺激细胞恢复正常代谢，从而提高细胞活力。在辟谷情况下，肌体为维持脑、内脏、内分泌、肌肉等器官系统的正常生理功能，必须消耗体内脂肪和蛋白质，但是在辟谷过程中，所消耗的蛋白质是取自体内不重要组织的蛋白质，也就是说辟谷后肌体首先消耗的是弱化、病变、衰老的组织细胞，如肿瘤细胞，脱落细胞以有内环境中的有毒物，组织细胞附着物等，辟引起肌体的这种废物利用过程，医学上称为“自身融解”。which is good去皱左旋肉碱哪种牌子好润唇怎样瘦腿排行榜左旋肉碱有副作用吗精油胸部如何变大隔离霜什么眼霜去黑眼圈好洗面怎么瘦脸最好10大减肥产品效果好的护肤品排行榜瘦身霜如何去斑
自身融解是正常的生命现象，其过程却不是人的意识所能支配控制的，辟谷时新陈代谢变化激烈，则可直接刺激自身融解过程之进行，换句话说，辟谷是不使用刀子的内脏手术，比外科医生做的更自然，更精神，更有效，丝毫不损于健康而可除去百病。
5、激活免疫系统、提高机体免疫力。
临床实验证明，辟谷第11天之后，白细胞的数量急速增加，日增1.57倍,甚至更多。在营养成分充足时，机能不健全或衰老的细胞不易立即死亡而再被溶解清除，但是在辟谷的情况下，由于营养物质的缺乏，肌体不健全或衰老的细胞就会率先死亡而被溶解，“当再进食时，免疫器官又可进行部分的细胞重建更新，提高了免疫器官乃至免疫体统的整体功能，从而可解除免疫复合物对关节滑膜的危害。辟谷引起的机体利用这些“原材料”充足，合成新蛋白质速率相对加快，结果使机体老化的蛋白质得到更新，组织蛋白质的更新带来了组织细胞的更新和其机能的改善，从而使机体的整体机能得到加强“返老还童”之意在于此。
6、增强机体自身调节机能，使器官系统的功能协调一致。
生理学把人体功能活动的调节机制分为三种。即神经调节、体液调节和器官、组织、细胞的自身调节，其中神经调节是人体内最重要的调节机能。辟保可以刺激机体进行自身净化作用，改善调节系统生活的内环境，使神经纤维的传导和突触的机能进一步加强调节系统的调节机能，使调节机能更灵活、更完善、更精确，以保证机体各部分功能的协调统一。
7、刺激和疏通经络，提高机体自身控制力
中医认为，淤血为病理产物之一，凡全身血液运行不畅或局部血液停滞，或体内存留离经之血未能消散者，都称为淤血，淤血形成后，反过来又能影响气血的运行，导致脏腑功能失调，引起许多疾病，因此，淤血既属于病理产物又属于一种重要的致病原因，中医还认为，气为血之帅，气行则血行，气滞则血淤，故气滞也是致病因素之一，祖国医学对肿瘤的发病原因解释为“营卫不通”、“七情郁结”、“脾吸受伤”等，是“气血凝滞”所致，无论气滞还是血瘀，论其成因，匀与经络有关，因为经络有沟通表里上下，联系脏腑器官，通行血气的作用，人体各组织器官均需气血的濡养，才能维持正常生理活动，而气血所以能够通达全身，必须依赖于经络的传注。经络不通，则会出现气滞或血瘀，辟谷能使机体进行自身的净化，必然也能疏通经络，消结化瘀，使经络通畅，经络被激活和疏通之后，就能充分发挥自身调节机能，协调机能协调组织细胞和脏腑之间的功能，使机体阴阳保持相对平行，抵御外邪，保持健康状态。