家住广西南宁市江南区的陈女士一直担心身体发胖，听人说不吃五谷杂粮的“辟谷”方法既能减肥，又能提高新陈代谢能力，于是在元旦前开始自行实施。没想到“辟谷”不到3天，就出现严重精神紊乱，被人送往医院抢救。
新疆医科大学老年病学专家、广西右江民族医学院客座教授彭印高告诉记者， 临床显示，超过70％的自行“辟谷”或者节食者，其生理机能都不同程度地受到损伤。
“辟谷”即不吃五谷的意思，是我国古代的一种养生方法。《山海经》中就有无骨子断食的记载。屈原《楚辞·远游》中也有：“食六气而饮沆瀣兮，漱正阳兮含朝霞。保神明之清澄兮，精气入而粗秽除。”
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现代医学认为，“辟谷”对身体排出各种淤积的病毒和杂质，促进新陈代谢有明显作用。但“辟谷”后由于脑垂体等多种身体器官会产生强烈的饥饿感，如果这种饥饿感得不到满足，会直接导致内分泌紊乱，生理功能失调，对人体造成危害。
彭印高告诉记者，中医传统理论和西方现代医学的研究均表明，通过针灸刺激人体产生饥饿感的神经细胞，使其产生“饱食感”，能够避免其他多种身体器官对饥饿产生连锁反应，这是安全“辟谷”的正确途径，但没有专业人士指导，自行忍饥挨饿则事倍功半。
他说：“一些年轻人用节假日时间自行‘辟谷’、节食减肥，同时生活没有规律，这样危险更大。‘辟谷’一定要在专业医生的指导下进行。”